Rezept für cremige Brokkoli-Suppe von Lidl Österreich
Rezept gemerkt
Rezept merken
Mahlzeit, Österreich!

Cremige Brokkoli-Suppe

Zutaten für 4 Personen:
  • 400 g Brokkoli
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Schlagobers
  • 50 g Kürbiskerne
  • Samen nach Wahl (z.B. Leinsamen)
  • Salz, Pfeffer
Zu meinem
Einkaufszettel hinzufügen

Zubereitung Brokkoli-Suppe:

Für die Brokkoli-Suppe den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und gemeinsam mit dem Brokkoli etwa 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Etwas Brokkoli zum Garnieren beiseitelegen. Rest mit Gemüsebrühe und Schlagobers aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Kürbiskerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Suppe mit einem Stabmixer pürieren, salzen, pfeffern und auf die Schüsseln verteilen. Mit den Kürbiskernen und Samen nach Wahl (zum Beispiel Leinsamen) und Minze garnieren. Warm servieren.

Tipp: Für eine vegane Alternative kann das Schlagobers durch Kokoscreme ersetzt werden.

Empfohlene Beiträge:

Mehr zum Thema:

Weitere Beiträge für dich:

Rezept des Tages: 15. Oktober 2018
To Top

Hey! Schön,
dass du da bist!

Social Login

E-Mail Login


Neu bei uns?

Werde Teil unserer Community und sichere dir exklusive Vorteile. Jetzt Registrieren.

Zur optimalen Darstellung der Website verwenden wir Cookies. Alle Details dazu findest du hier. In deinen Browsereinstellungen kannst du die Verwendung von Cookies deaktivieren.OK